Im Brauhotel Weitra werden Sie nicht nur mit „xunden“ Gerichten, sondern auch mit Bodenständigem verwöhnt. Unser naturtrübes und unfiltriertes BIO-Hausbier wird in unserer eigenen Gasthausbrauerei gebraut.

Braukeller
Genießen Sie in der kleinen Gasthausbrauerei das bekannte, naturtrübe und unfiltrierte BIO-Hausbier.

Der Jahreszeit angepasst werden auch Bierspezialitäten wie „Bio-Weizenbier“, „Sommerbier mit leichtem Hollundergeschmack“, „Honigbier“ oder „Schwarzer Bock“ gebraut.

Natürlich können Sie die Brauerei besichtigen und die Kunst des Bierbrauens kennen lernen.

Bier(s)pass
Lassen Sie sich bei jedem Biergenuss einen Stempel auf unseren Bierpass geben, auf das zehnte Bier - ein kleines Hausbier - laden wir Sie gerne ein.

Rezept Nr. 4
WEITRAER BRAUHAUSBIERPARFAIT
 
Zutaten für 4 Personen:
3 Eidotter, 5 dag Kristallzucker, 1 TL Honig, 1/3 l Obers, 1/8 l Weitraer Brauhausbier oder Malzbier

Eier mit Kristallzucker, Honig und Bier über Dampf schaumig schlagen bis die Masse ca. 78°C erreicht. Die Masse auf Eis stellen, kalt rühren und das geschlagene Obers unterheben. In Formen füllen und 4 bis 5 Stunden im Tiefkühlfach frieren.

Tipp: Servieren Sie das Parfait mit marinierten Beeren oder Karamellsoße.