Bierkulinarium
Genießen Sie einen Abend mit unseren Brauhaus-Spezialitäten!
Unser Bierkulinarium bietet eine vielfältige Auswahl an „bierigen“
Spezialitäten. Kulinarische Höhepunkte bietet unser
"kulinarischer Gourmetkalender". Diesen können Sie unter
Aktuelles & Termine erfahren oder
unter der Telefonnummer 02856/2936-0 anfordern.
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DAS BIER-DEGUSTATIONSMENÜ
 als Aperitif reichen wir einen "Bierol" (helles
Bier mit Aperol)
als Amuse Gueule servieren wir
Ihnen ein Klassisches Beef Tatare
vom Harbacher Rind und Teigtascherl vom geräucherten Karpfen
dazu ein Weitraer Brauhausbier
Klare Hausbierkraftsuppe mit Blunzenstrudel
Nordwaldforelle in der Hanfkruste auf bierigem Sellerie-Pastinakenragout
dazu ein Franziskaner Weizen
Hüftsteak vom Bio-Kalb in der Honig-Rosmarinkruste mit Dinkel-Gemüserisotte und Bierglace
dazu ein Weitraer Brauhausbier Spezial
Getunkter Bierschokoladenauflauf und kaltes Bockbiersoufflé mit Himbeermark dazu ein Belgisches Dunkel
Preis: € 35,00 pro Person
WALDVIERTEL UND BIER – ZUSAMMENGEFASST IN UNSEREM BRAUMEISTERBUFFET (ab 20 Personen)
Vorspeisen: Variation von heimischen Fischen, Nordwaldschinkenspeck mit
Oberskren, Terrine vom
Hopfenschmankerl, Salate aus dem ökologischen
Kreislauf Moorbad Harbach, Butter und Jourgebäck
Hauptspeisen: Schweinsbraten mit Waldviertler Knödel und bierigem
Sauerkraut, Weitraer Karpfenmittelstück
im Bierteig gebacken mit
Petersilerdäpfel, Bierkäs-Spinatpressknödel mit glacierten Rüben und
Schwammerlsoße, Bierkutschergulasch und Kalbsrahmbeuschl
Dessert: „Pfiff“ Bier-rami-su, Waldviertler Mohnnudeln, Topfencreme auf
Beerenmark
Preis: € 26,00 pro Person
TAFELSPITZ UND SCHULTERSCHERZEL
mitunter die „besten“ Teile vom Harbacher Bio Rind (ab 8 Personen)
Gekocht und klassisch im Kupferkessel
mit kräftiger Rindssuppe und Gemüse
serviert, dazu Rösterdäpfel, Schnittlauchsoße und Apfelkren
Dessert: Topfen-Mohnknödel auf Himbeermark
Preis: € 18,00 pro Person
GULASCH- UND BEUSCHELPARTY (ab 8 Personen)
Deftiges Rindersaftgulasch, Kalbsrahmbeuschel und Erdäpfelgulasch
mit verschiedenen Knödeln und Gebäck
Dessert: glacierter Waldviertler Mohnkuchen
Preis: € 16,00 pro Person
Gerne ist es möglich, die Menüs oder Buffets im Rahmen der
Halb- oder Vollpension gegen eine Aufzahlung zu buchen (Preise
auf Anfrage).
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